ミドリマツベーカリー

ミドリマツベーカリーです！


週末の土曜日・日曜日には

ちびっこ連れのご家族が

来店されることが

多いです・・・。


１０組いらっしゃれば

まさに１０通りの親子のあり方。


せんじつ

お父さんと小学生の息子さんでパンを買いにいらして

レジでお父さまがパンの代金を

受け皿に乗せたら

息子さんがそのお金を触り始めました。


とてもよくあることです。


そしたらお父さまが静かに


「触ってはいけないよ。これはもうお店のお金なんだから。」


・・・とおっしゃったのです。


思わずマダム、ドキッ！！！としてパンを詰めながら

お父さまの顔を一瞬だけ見つめてしまいました。


その一言は

マダムにも

改めて（あぁ、このパンはもうお客さまのパンなのだ。）と

しみじみ感じ入ったのです。


まいにち

色々なお客さまがいらっしゃって

いつも驚いたり感心したり。


よく来てくださるお客さまにも

とても感じが良かったり、立ち居振る舞いが美しかったり、

いつもよく似合うお洋服を着ていたり・・・と

こちらのテンションが上がるお客さまって

いらっしゃいます。


マダム、密かに参考にしております・・・。


いつだって

お客さまは先生なのです。


（いっつも元気はつらつ、楽しいSさん。とある日・・・「ハイ！！！一億円！！！」と言ってお支払い。笑）

ミドリマツベーカリーです！

みなさま

２０１５年のゴールデン・ウィークは

いかがお過ごしでしたか？


みなさま

いろんな場所へお出かけされたんでしょうね！


そして

ミドリマツベーカリーにも

たくさんのお客さまがパンを買いに来てくださいました。


いつも来てくださるお客さま、初めて来てくださったお客さま、

久しぶりに来たわ～というお客さま、

本当にありがとうございます。


シェフ、ムッシュ、マダム３人とも

万全の体制で臨みました・・・が、

お待たせしてしまったり、パンが欠品してしまったりと

ご迷惑をおかけする場面もたくさんありました。

ごめんなさい。

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しかしながら

たくさんの方に

ミドリマツベーカリーのパンを食べていただけましたこと、

なによりシアワセでございます。


これからもどうぞよろしくおつきあいくださいませ。

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ところで

マダムは焼き鳥が好物です。

お気に入りの焼き鳥屋さんは月曜が定休日。

休み前の月曜日にしか夜出かけられない３人。

でもでも

祝日は営業してんだよねっ！！！

「ねーーー！！！焼き鳥食べに行こーよーーー！！！」

・・・というわけで

３人で焼き鳥を食べに出かけました。


これが

ミドリマツベーカリーのゴールデン・ウィーク！！！


（連休ど真ん中だった４日の夜、開店３０分で満席。大将もスタッフもめっちゃ一生懸命働いていらっしゃいました。マダムも「またがんばろーっと！！」と思えた夜なのでした。）

ミドリマツベーカリーです。


ミドリマツベーカリーには、

年に数回、黒のロードスターに

サーフボードを積んで

熊本からやってくるお客さまが

いらっしゃいます。


熊本で酒屋さんを営んでいる

キムラヤご夫婦です。


２年前

シェフが講習会で福岡に行った夜

たまたま隣の席で食事をしていた

というご縁で

知り合いました。


キムラヤ夫婦はお仕事で

日本全国とびまわっていて

美味しいものには目がない・・・。


年齢が近いこともあって
（４人全員いっこ違い！！！）

知り合ってすぐに仲良くなったのです。


こないだの夕方来てくれたときは

パンが売り切れていたのですが

キムラヤさんの持ってきたケーキをみんなで

食べつつ

「ブリア・サバランによるとさ・・・。」なんつって

次から次へと話題とびまくりの

しゃべりまくり！！！


オクサンの直子ちゃんとマダムの本の趣味がとても似通っていて

そして

お仕事する上での悩みどころも疲れどころも似通っているのです。


「明日の朝イチでパン買いに来るからね！！７時ね！！！」

と別れ際に

直子ちゃんがマダムに言いました。

「のぶちゃん、どうやら私たちのペースでいいらしいわよ。」

「えっ、そうなの？」

「うん。」

直子ちゃんはどうやら確信したらしい。
（直子ちゃんがそう言うならきっとそうなんだろうな。）


そして今日

はなうた活版堂の脇川さんが

せんじつ発行(発酵)された「宮崎パン日和」とパン柄てぬぐいを

持ってきてくださいました。
（ミドリマツベーカリーも載せていただいてるのです！！）

ありがとうございます。


パラパラ見てみると

フムフム、いろんなパン屋さんがあるなぁ・・・。


そして毎日いろーんなお客さまがいらっしゃるけど

これからもきっと

これまでどおりのミドリマツベーカリー。

これからも

よろしくお願いいたします。


（脇川さん、想いがギュッ！！とつまった気持ちのこもった本、ありがとうございます。
そして本当にお疲れさまです。）

ミドリマツベーカリーです！


きょうは３月６日。

「今日、引越しなんです。」

「明日、引越しなんです。」

おふたりのお客さまから告げられました。

あぁ・・・３月ってお引越しシーズンなんですね・・・。

じんせい

出会いもあれば別れもあるものです。


出会い。


日々

いろいろな出会いがございます。


お店との出会いもまたひとつの出会い。


はじめてパンを買いにこられたお客さまから

たびたび

「どのパンがおすすめですかー？」とか

「どのパンが人気があるんですかー？」とか

尋ねられることがあります。

（ナニか答えなくてはならない）と思い

「んー・・・クロワッサン生地のものですかねぇ～。」と

お答えすることが多いのですが

実際、お客さまのお好みがバラバラなので

「コレ！！！」というパンを選ぶのが難しい・・・。


もう最終的には

「インスピレーションで！！！」と

言ってしまうときもあります。


「うゎ～、コレめっちゃ美味しそう！！！」

と

入ってくるなり

迷わずパンをトレイにのせてく

お客さまもいらっしゃったりで

ホント（それぞれだなぁ～・・・。）


そう、（美味しさ）も、ひとそれぞれ。


（どのパンが）というより（どのお店のパンが）という選択になってくるように思います。


食パンもバゲットもクロワッサンも調理パンも菓子パンバターロールも

みんなミドリマツテイスト。


ぜひともゴジブンの直感を信用して

「これぞ！！」というパンにトライしてみてください。


どれも、みんなおススメでございます。

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このところ、ひきこもり気味だったマダムは

先日ひさしぶりに美味しいイタリアンを食べにでかけました。

Mシェフのつくるものなら

なんだって美味しいと思うわ・・・。

目の前で作ってくれるもんね。

キモチがねぇ・・・、大切だと思うんです。

作るひとと食べるひとの信頼関係。

「あ～、今日もおいしかった！！！」



（なにより美味しくいただこう、というキモチが大切！！！）