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ミドリマツベーカリー

宮崎市内のパン屋365日

醍醐味でしょ!

ミドリマツベーカリーです。

いつもご利用ありがとうございます!

もう10月なのね~と思っていたら、

あっという間に、もう来週は11月。

暑かったり、寒かったり、晴れたり、どしゃ降りだったり・・・と

くるくる変わりやすい天候が続いております。

みなさま、風邪などひきませぬよう、ご自愛くださいね!


さてさて

シェフとマダム、ふたりきりになって

もうすぐ2か月が経とうというミドリマツベーカリーです。

時と場合によっては、ピンポイントでレジが混みあって

大渋滞を作ってしまう時が・・・。

お待たせしてしまって、本当に申し訳ないという気持ち



少しでも早く商品をお渡ししなくてはイケナイ・・・!!という気持ち。

あまりにも焦って、

取り乱すことのないように・・・と思いながら、

袋詰めする自分の手を、なんともじれったく感じます。

そして、

どっか、この状況を冷静に見ている自分も、いたりして・・・

あまりの状況に、

『あ~らら~。やらかしちゃってるよ~。』と

ちょっと、笑ってしまいそうになったりと、脳内は入り乱れて

完全にハイテンションに。


見かねたお客さんが、自らレジ袋に袋詰め・・・は、たびたびあることなのですが、

先週は、顔見知りのお客さまが、

トングを手に、ついにパンを小袋に入れるところから自らカウンターに移動して

やってくださいました。


そのとき居合わせたお客さまは、

みなさまミドリマツをよくご利用してくださるお客さまだったので、

『もぉー、しょーがないなぁー。』という雰囲気で

誰おひとりとして、慌てず騒がず・・・大目に見ていただいたカンジです。
(しみじみと、感謝しております・・・。)



もちろん、そんな日ばかりではなく、

ベコーーーーン!!!と思いっきり、落ち込む日も。

でもね、

ダイレクトに受けるお客さまの反応は、

良いことも、悪いことも、ズシンと心に響いて、

色々と学ぶことの出来る良い機会だと、本当にそう思うのです。

これぞ

フェイスツーフェイスの醍醐味!!


『うーーーん、なんてアナログ!!!』と自分でもあきれるほどの
 (製造も販売も)
ミドリマツベーカリーですが、

今後とも、どうか末永ーーーーい、お付き合いを

お頼み申し上げます。


(秋休み、東京から来た母上と夕暮れの青島散歩。
 それは、それは、気持ちよかったです。)


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感謝でいっぱい!!

ミドリマツベーカリーです。

せんじつ

ミドリマツベーカリー7周年を迎えることができました。

まだまだ、たったの7年。

7年は数字でしかないけれど、この7年の間に

今まで知らなかったことをたくさん経験させていただきました。


7年前、まだナーーーンニモ知らなかった私共を今日まで

引っ張って、連れてきてくださったのは、

他ならぬ

パンを買いに来てくださった、お客さま。

嬉しいことも、辛いことも、お客さまがあってこそ経験できること。


たくさんのお客さまに鍛えられて、ここまでやってこれました。

本当に本当に、ありがとうございます。


7年の間にずいぶんと世の中も変わり

これから、ますます変化が加速していくように思われます。


何年、経験を積んだところで

きっと『コレでいい』という答えは見つからないのは承知の上で

ぼんやりながらでも、ゆるぎない信条を身に着けている最中・・・のような

気がしております。


7年経ったとはいえ、依然としてまだまだ思うようにはいかない毎日です。

何年か前までは

『元気があれば、なんでも出来るーーー!』と本気で思っていたマダムは、

最近ではアチコチガタついてきて、

思いもよらなかった『体力の衰え』にも直面。


でも長年顔見知りのお客さまと一緒に年齢を重ねている感じは、

なんだか嬉しかったりもします。


(おめでたい!今年は結婚のお知らせがこれまで2組。)


8年目を迎えるミドリマツベーカリー、

どうぞ今後とも 末永くよろしくお願いいたします。




香りの記憶。

ミドリマツベーカリーです。


今日は、蒸し暑い宮崎。

みなさま、いかがお過ごしでしょうか?

なんだか変わりやすい天候のこの時季、せんじつ誕生日を迎えたマダムは、

日に日に疲れやすくなっているような気がして、なりません。


季節の変わり目のしんどい季節、みなさまもご自愛くださいませ。


トシのせいか、大好きなお酒も今までのように飲んでると、

翌日に持ち越すようになってしまい、自ら節制するように・・・(泣)。

健康に気を使い始めるお年頃になりました・・・というより、

しんどいのが嫌なので、

少しでも快適に過ごせるようにと、本能的にイロイロやっているみたいです。


幼少期を新潟で過ごしたマダムは、魚介類に慣れ親しんで育ちましたが、

一般的にも、トシを取ると 『肉より魚』 のセオリー通り、

このところ、スーパーに行くと魚介類や海藻類のコーナーをきっちりチェックするように。


せんじつ、

子供の頃よく食卓にあがっていた『ばい貝』に似た貝を見つけました。

早速買って帰って

茹であがりを食べると、思いっきり海の香りが口いっぱいにひろがって、

一瞬で、子供の頃の海水浴で、潮水にまみれて泳いでいた記憶が蘇りました。


初めて浮き輪なしで沖まで必死で泳いだあの感覚だとか、

テトラポットに登って潮水でベタベタする身体や髪の毛が乾いてゆく感じだとか、

海藻でヌルヌルしている足場だとか、熱い熱い砂浜を裸足で走る感覚だとか・・・。


 いやぁ~、びっくりしました!!!


・・・そして、海へ山へスキー場へといろんなところへ連れて行ってくれた

亡き父のことを思い出したのは、ちょうど先週の 父の日 でした!


先週の日曜日の父の日には、

お父さんも、たくさんいらっしゃいました。


お休みの日には、

ご家族連れでパンを買いに来てくださるお客さまもたくさんいらっしゃいます。

今、お父さんと一緒にパンを買いに来てくれてるちびっ子が、

何十年後にすっかり大人になった頃、

何かの拍子にミドリマツベーカリーにお父さんと一緒に行ったことを思い出してくれることが

あったなら、嬉しいものです。


楽しかった記憶は、大人になってからも、ずっと力を与えてくれるものだと

しみじみ思うのです。


今日は、金曜日。
どうぞ、みなさま、楽しい週末をお過ごしください!


ミドリマツベーカリー、
明日も朝7時から営業しております。



(おとーさんが、素潜りで獲ったサザエを浜辺で焼いて食べてた幼少期のマダム。
   ワイルドでしょ???)

南極料理人。

ミドリマツベーカリーです。

マダムです。


先日、日経MJを読んでいたら、女性の南極料理人の方の記事が載っていました。

南極での生活は、大変なもので、

なによりチームワークが大切。

万が一、リーダーが、判断ミスをしてしまった場合、

生死に関わることもあるので、日頃から

みんながフラットに意見を言えるようにしているそう。

出したゴミは、すべて持ち帰らなければならなくて、

ゴミ処理担当の方は、たった一人で、本当に大変なお仕事だそうです。

他にも、

興味深いエピソードがイロイロ掲載されていたのですが、

意外だったのが、

なるべくゴミを減らしたい!!・・・と思った料理人の方が、

夜食に、その日に残った天かすを、おにぎりに混ぜて出したところ、

隊員の方が

『夜食には、高カロリー。悪魔のおにぎりだね。』

・・・と言ったのが、一連の『アクマの〇〇』の発端になったそう。


このお話でマダムは、色んな事を考えさせられたんですよ。

フードロスの問題とか、ゴミ処理問題とか。


なんだか、色んなことって背中合わせになっているような・・・。


ゴミ処理問題については、日頃よく考えることがあります。

お店でも、もっと簡易包装を呼びかけたいとは、思っているのですが・・・。
(現状でも十分に簡易包装なのですが、さらに!!)


なにより、食べることは栄養補給であり、楽しみであり、

生きていく上で、なくてはならないこと。


美味しいなぁと思えるものを、美味しく食べられることに、

改めて感謝したいものです。


(うんと疲れてるとき、悪魔的に元気の出るチョコレート!!!)


若いみなさんは、

食べれるときに、うんと食べたらいいとマダムは思います。


スプーンを握りしめて大盛カレーをかっこんだり、

大ジョッキ片手に唐揚げとポテトフライを交互につまんだり、

全部乗せラーメンのスープまで全部飲み干したり・・・


コレって、若さの特権!!!





10連休と春休み、令和元年5月。

ミドリマツベーカリーです。


初めての世間の10連休というものをドキドキしながら経験し、

春休みの3連休に、ガッツリ風邪をひき、やっと回復してきて

今日に至っております。マダムです。


ゴールデンウィーク期間、パンを買いに来てくださったお客さま、

本当にありがとうございました。

思いがけずにバタバタして、ご迷惑をおかけした場面もあったことと思います・・・。

その節は、本当に申し訳ありませんでした。

いつもの休日と違って、お客さまの層がガラリと変わり、

県外からのお客さまや、懐かしいお客さまも来てくださいました!

・・・本来ならば、うんと張り切りたいところ・・・だったのですが、

後半になってくるにつれ、だんだんと気力も体力も乏しくなっていき、

いつもならば、出来たであろうサービスが、

アタマではわかっているのに、どうしても出来なかったりしたことなんかを

帰宅してから寝る前まで、ウジウジと悔んだりして、

(ア~、人は疲れすぎると、こんなふうになるんだ・・・。)とか

(自分の今のキャパは、このくらいなんだ・・・。)とか

(どんなに疲れてても、次回からは絶対にああしよう。)とか

(こんなに疲れるなんてトシ取ったなぁ~。)等々・・・・

とてもとても考えさせられる貴重な10連休でございました。


さてさて令和元年5月。

みなさまより少し遅れて3連休をいただいたマダムですが、

朝晩の寒暖の差や、10連休中の疲れを無視して欲張って動き回ったためか、

すっかり体調をくずしてしまいました。


この時季、気候の変化がはげしくて、

みなさまも10連休からのお仕事で、疲れが出やすい頃ではないでしょうか。


疲れたら、意識して自分の身体もキモチも、いたわって、

そして、また頑張りましょう!!!


 マイペースで、出来ることからひとつずつ。



(カウンター席、夏は日差しが暑い問題・気に入った布を見つけてやっと解決!)

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プロフィール

HN:
ピエール。
性別:
非公開
職業:
パン屋サポーター
趣味:
パンとワイン
自己紹介:
美味しいパンとワインがあればゴキゲン!!!(あ、チーズもね。)

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お店について

お店の場所

〒880-0912   宮崎市大字赤江1383 ℡0985-59-2067

営業時間   am7:00~pm6:00頃(お電話で確認していただけると助かります)

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