ミドリマツベーカリー

７月中旬オープンに向けて
ただいま準備中！！！の
ミドリマツベーカリーです。

工事がいっきに
進みそうです。

腕の良い
職人さんです。
前の仕事から
休む間もなく
来てくださいました。

すごい早さで
店舗が
形になっていきます。


早朝から
暗くなるまで
ほぼノンストップで
おしごと。

ミドリマツベーカリーは
いわゆる店舗デザイナーさんを
つけていません。

すべてシェフが
考えました。
素人です。

こだわりがあるのではなく
予算を節約したのです（笑）。

なので
ドキドキなのです。

各担当業者さんと
直接交渉しながら
進めています。

初めて知ることが
いっぱい。

なかなか出来ない
経験です。

完成がちょっと
不細工になっても
完全オリジナル！！！

さぁ、もう少し。

今日も
よろしくお願いします。

７月上旬オープンに向けて
ただいま準備中！！！の
ミドリマツベーカリーです。

工事が始まってから
よく耳にするコトバ
「はつる。」
どーやら
かたいもの（主にコンクリ）を
削ることのようです。

これまでにイロイロと
はつって
まいりました。

ちなみにコレは
厨房のグリストラップ用の
はつりの後。

ところでみなさん、
うっすら感じてらっしゃるかも
しれませんが、
工事が最初の予定より
遅れております。

いちぶの方々には
すでにお知らせしてしまった
オープン予定日よりも
遅れてしまいそうです。

シェフもマダムも
とても待ち遠しいのですが、
こればっかりは
仕様がありません。

待った分だけ
より思い入れも
多くなることでしょう！！！

ということで、みなさん！
オープンを楽しみに、
しばらくオープンまでの様子を
一緒に
見守ってください。

よろしく
お願いします。

７月上旬オープンに向けて
ただいま準備中！！！の
ミドリマツベーカリーです。

工場外壁に
設置されたこの機械は
なんですか？


答えは、
換気扇、だそうです。

きのうは雨の中
外壁の洗浄。

おそらく築３０年で
はじめて。
見る見る汚れが
落ちていきます。

お風呂に入ったみたい。

「さっぱりしたぁ～！！」って
聞こえてきそうです。

もうひとがんばり
してもらいましょう。

７月上旬オープンに向けて
ただいま準備中！の
ミドリマツベーカリーです。

「パリところどころ」という
古い映画の
一番最初のお話の中の
食事のシーン。
デザートにカップ入りのチーズを
テーブルに。
白いチーズを
スプーンですくって
お砂糖をふりかけて
食べてます。
美味しそう。


業者さんの展示会に
いってまいりました。
いただいたカタログには
チーズがいっぱい。

展示品のまるごとトリュフ３個を
「この機会にどうぞ」と言われ
手のひらでゴロゴロして
クンクンしました。

美味しいものは
くさい（ことも、よくある）。

今日は雨の中、
九電さんの工事。

業者の方々本当に
ありがとうございます。