ミドリマツベーカリー

ミドリマツベーカリーです。


明日 ２９日(木) は、台風10号の接近に伴い

臨時休業いたします。


なお、明後日 ３０日(金) の営業につきましては、

今後の台風の進み具合により、改めてお知らせいたします。

どうぞよろしくお願いいたします。



( 落ち着きません。お茶でも飲んで一息つかなきゃ。)


どうか、被害の大きくならないことを祈るばかりです。

ミドリマツベーカリーです。

いつもご利用いただきまして、心より感謝申し上げます。

2022年9月より２年間、原材料高騰の続く中、

仕入れ、仕込みの見直し等、さらなる工夫を重ねて

商品価格を据え置いてまいりました。

しかしながら、

引き続き、原材料費等の値上がりが一向に収まらず、

このたび２年ぶりに、

価格改定を余儀なくされる結果となりました。

誠に不本意ではございますが、

お客さまには何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。


　●価格改定日・・・2024年９月５日(木)より。
　　　　　

これからも安心・安全で美味しいパンと、
より良いサービスの提供に努めてまいります。

どうぞ変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

暑中お見舞申し上げます。

夏休み、真っ盛り！

ぼちぼち、帰省や旅行のお客さまも、お見えの様子。

８月も通常通り

毎週 木・金・土・日曜日 朝７時より営業しております。
(月・火・水曜日が、定休日です。)

みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

夏の楽しい思い出、たくさん出来ますように。



(宮崎夜の街。あ〜、飲みに来たな(⁠θ⁠‿⁠θ⁠)と思う光景。)


暑い毎日！

汗だくになって、思い出すのは、

20代の頃働いていたパン工場の夏場の焼き場。

大量のバターロールの注文のある日は、

通常のショップで販売するパンを焼き終えたのち、

4台並んだ窯を２人でフル稼働。

ノンストップで１時間ほど焼き続けます。

どんどん発酵してくるパン生地を

いかにスタートから最後まで、

同じ大きさ・同じ焼き色で焼き上げるかが肝でした。

それぞれ窯のクセをアタマに入れて、

途中で天板の切り返しをしつつ、

発酵した生地を傷つけないように手早く、

卵黄を塗っていきます。

どんどん運ばれてくるラックの台数を横目でチェックしつつ、

窯が遊ばないように、且つ窯出しがぶつからないように、

黙々とひたすらに焼いていきます。

全て焼き終わると、まるでアタマから

シャワーを浴びたように汗まみれに。

上手く焼けた日の達成感は、

気分の良いものでした。


今もどこかで、同じようにパンを焼いている誰かが
たくさんいるんだろうな。

ほーんと、日々の暮らし、

誰だって、みんなそれぞれの場所で

生きてるだけで金メダル！…と

マダムも強く思うのです。

ミドリマツベーカリーです。

６月。
梅雨真っ盛りでございます。

マダムは、６月生まれ。

毎年、シェフが誕生日にケーキを用意してくれます。

シェフの20数年来の友人で、パティシエの
Ｋ氏によるバースディケーキをもう何年も前から
いただいてます。(役得。)

マダムも以前、Ｋ氏と同じ会社のパン部門で
働いていたことがあって、
当時は、一緒にカラオケなんか行っちゃったりした
ことも。
(ちなみにＫ氏は、とても歌がお上手。)


６月といえば、ジューンブライト。

１０年ちょっと前、シェフとマダムは、
Ｋ氏の結婚式の立会人をさせていただいたのですが、
久しぶりにその時のことを思い出しました。

当時、巷では、フラッシュモブが流行っていて
趣向を凝らしたパーティーの終盤、
突如、音楽が鳴り、スタッフの方が踊り出し、
『さぁ、みなさんも！！』

立会人だった私たちは、前の方の席で、
(おっと、コレは…？)と、一瞬ひるんだのですが、
隣に座られていた、マダムもよくお世話になった
Ｋ氏の上司に当たる方が
率先して踊り出されたので、
マダムも、続いて踊りの輪へ。
…そして、シェフ・・・。
そーゆうの、苦手だから、終いにはもっと偉い人とか
踊ってる中で、
『ほらぁ、踊らないとー。』とか言われてるし。
最終的には、みんな踊って大盛りあがり。

その後しばらくの間、
あの光景が蘇り、笑いが込み上げてくるのでした。
(普段、踊りそうもない人が踊っているレアな光景！)

楽しい結婚式でした！


♪踊る阿呆に、見る阿呆。
　同じ阿呆なら、踊らにゃ損、損。

いやぁ、ホントそう思います。
こんなときは、踊った方が、絶対楽しい！！♪⁠ ⁠\⁠(⁠^⁠ω⁠^⁠\⁠ ⁠)





(Ｋ氏による今年のバースディケーキ。開けた瞬間、
　　　　テンション上がりました！(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+⁠)