ミドリマツベーカリー

ミドリマツベーカリーです。


先週梅雨明けしたっていうのに

すっきりしないお天気の続いていた宮崎。

今日はひさしぶりに雲の間から青空が覗いています。


ちびっこ達は夏休み！！


オトナになるとなかなか自分だけのお休みというものが

もらえないものですが・・・

夏だもの！！！

ここはナニか、楽しいことを計画、企画したいところです。
（なにかにチャレンジするのもいいかも。）

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きのう久しぶりに東京にいる母に電話をしたら

なにやら屋外にいるようす・・・。

「あ、ごめんねぇ。外出先やった？」

そしたら

「今、京都。祇園祭見てるのぉ。」
（お姉ちゃんたちのお休みが取れて急遽京都へ来たらしい。）

そうなんだ。フットワーク軽いなぁ。


見習いたいところです。


今年の夏は一度だけ。

楽しい思い出ができますように。


（マダムの仕事かばん。黄色の一澤帆布←使い込んでクタクタ！！）

ミドリマツベーカリーです！


いつもブログを読んでくださるみなさま

ありがとうございます。


週末のミドリマツベーカリーにはいつもより

たくさんお客さまが来てくださいます。


なので平日よりパンもたくさん準備して

ドキドキのオープン７時を迎えます。


そしてお店がオープンしたら

後はイッキにゴールが見えてくるまで、

３人でひたすら専念します。


うまくいかなかったこと、喜んでもらえたこと、驚いたこと、

むずかしかったこと、イロイロな思いをかみしめながら


「あーーー！！！今日も終わった・・・！！！」


そして、シェフとムッシュは明日の仕込み、

マダムは後片付けに取り掛かります。


マダム、洗い物は嫌いではありません。


山積みのトレイとトング、お皿、グラス・・・

洗って拭いて洗って拭いて・・・

そしたら、ふと昔の記憶が蘇ってきました。


ずっと以前に働いてたパン工場は

うんと設備がよくって

海外の有名なメーカーの食洗機が備え付けてあって

みんなアタリマエにごく少ない洗い物も

食洗機にいれて乾燥までしてもらってたのです。
（もちろんマダムも！！！）

急に思い出して、シェフやムッシュに

「昔あんな贅沢してたから、いまバチがあたってるんやろか～！！！」

・・・と言ってしまうくらい洗い物が減らない(笑)。


ひっくるめて当時の仕事内容を思い出したりしました。

ひとくちにパン屋さんといえども

本当に規模も内容もそれぞれ。
（マダムは結構いろんなパン屋さんをわたり歩いたのです。）


・・・そしてたどり着いたミドリマツベーカリーですが、



・・・・まだまだこれからでございます。

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２０日(祝)は、通常どおり朝７じからの営業です。

みなさまのご来店

心よりお待ちしております。

ミドリマツベーカリーです。


今日は暑かった ！！！みやざき。

まいにち

おきゃくさんや、出かけ先や、友人や

はたまたたまたま耳にする誰かさんのハナシ・・・

みんなそれぞれの暮らしの中で

フツウの毎日の生活を送りながらも

疲れちゃったり、悲観的になったり、我慢したり

悩んだり、腹立ったり、悟ったりして

どんなひとでも

みんないっしょなんだなぁ～。
（もちろんマダムも！！！）

アタリマエのなんでもない毎日。

でも

積み重ねると

人生において大きな作用を及ぼすのではないか！！

・・・・とつくつ”く思うのです。


いつも笑顔で感じの良いあいさつをしてくださるおきゃくさま
（たくさんいらっしゃいます！！！）を見てると

きっとどこへ行っても大切にされるだろうなぁ～・・・と

思います。

ささいなことだけど、きっとイロンナコトが全然違ってくるはず。


みんなが笑顔で感じよく接しあえたらいいのにナァー。

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毎日ちがってあたりまえ。

・・・ちなみによく「何時に来たらパンがたくさんあるんですか？」

というご質問をいただきます。

間違いなくたくさん並んでいるのは朝一番で、お昼に向けてパンをどんどん焼いていくのですが

その日のお客さんしだいで

なくなるスピードも売り切れるパンも毎日違うんです・・・これが。

パンは発酵させてから焼き上げるまでに時間がかかるので

途中で増やしたり減らしりすることが、ムズカシイ・・・！！

同じように作っていても

閉店まで残っている日もあれば

早い時間でなくなってしまう日もあります。

なるべくご迷惑をおかけしないように・・・と思っているのですが

はっきりお答えできなくて本当にごめんなさい。



（ちなみに昨日はなぜかあんぱんが大人気だった！！！）

４月・５月・６月とタンみやさんの「パン特集」の影響もあってか

たくさんのお客さまが来てくださいました。ありがとうございます。

反面、パンが早くに売切れてしまったりサービスが思うようにに出来なかったりと

たくさんご迷惑をおかけしました。

自分自身も反省すべき点、解決しなくてはならない問題点がたくさんです。


日々イロイロですが

初心を忘れず（←すぐ調子に乗るので注意が必要）ささいなことからでも

やれることからがんばろう。


どうぞこれからもよろしくおねがいいたします。

ミドリマツベーカリーです！

７がつにとつにゅう。

まったくもってはやいもんです。

せんじつ

パン屋なかまの友人と食事にいきました。

カノジョとは

（もう何年のつきあいになるんだっけねぇ～・・・。）

・・・びっくり。７年くらい経ってました。

７年のあいだに

お互い職場を転々としました。

いつでも思いっきり仕事をして

なによりお酒が大好き！！！・・・という

気の合う友人。

まったく変わってません。


夜の中央通り。


いぜんマダムがお世話になっていた職場があります。

もうずいぶん前のことです。

当時は夜、すごく賑わっていたのですが

月曜日ということもあってか

当時とくらべて夜の街は、まったく静かなもんです。


以前お勤めしていたお店。

もう夜は知ってるひとなんて誰もいない・・・いない・・・

ん？？？・・・い・・・いました！！！！


「あっ！！！」・・・というや否や

彼は

マダムの腕をガシッとつかんで


「人手が足りないんだ！！さぁ、一緒にはたらこう。」


数年ぶりに会ったというのに

当時とまったく変わらない対応に

マダム感無量。
（フツウは先ず「わぁー、ひさしぶり！！元気ぃ？」とか言うんじゃないの？）

彼は当時と全く同じエプロンをつけて全く同じ風貌で全く同じ冗談をとばしています。
（やや頭皮が透けてきたくらい）

まるでタイムトリップしたようなひとときを味わいました。

まったく変わってないなぁ。

何年経ってんだろう？

・・・１０年くらい？？？

・・・まったくはやいもんだ！！！



（バゲットの焼き上がり時間は10:30~11:00くらいです。おとりおきも承っております。）