ミドリマツベーカリーです。
いつも、ブログを覘いてくださるみなさま、
そして、パンを買いに来てくださるみなさま、
本当にありがとうございます！！
マダムです。
日々、いろいろなお客さまをお店にてお迎えしているマダムですが、
当然のことながら、
プライベートでは、お客として他所のお店におじゃまいたします。
お店を始める以前は、全くのお客さん目線で見えていたものが、
自分でお店を始めてからは、
それまで気が付かなかった色んなことに目が行くようになり、
いまやすっかり、ついつい、お店サイドの目線に。
立派だなぁ～、見習いたいなぁ・・・と思うこともあれば、
自分も気を付けないといけないなぁ・・・と思うことも。
いいお店 って何ぞや？？？
『いいお店にしたいなぁ～。』シェフもマダムも常日頃
そんな風に思って、お仕事しておりますが
まだまだ 夢の途中。
ままならないことだらけです。
そんな中、失敗しようが、へこたれようが、
やり続けるうちに、だんだんと 自分の中のモノサシ のようなもの の
精度が上がっていくような気がしています。
自分が好ましいと思うこと、好ましく思わないこと。
１００人の人がいたら、１００のモノサシが、あって
１００人全員が、満場一致で『いいお店！！』ということは、
ほぼあり得ないことであろうと思われるのですが、
それでも、自分の中のモノサシ の精度をどんどん高めて
近づいていけたらいいなぁ～と思っております。
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。
（シェフの大・大・大好きな『たこ部屋』さんのたこ焼き。街に出かけると99.9％の確率で
お土産に(笑)。）
