ミドリマツベーカリーです。
２０１７年
明けましておめでとうございます。
みなさま、どのようなお正月を過ごされましたか？
宮崎は、年末・年始とお天気に恵まれて
連日、絶好のお掃除・お洗濯日和！！！
お天気が良いだけで、すごーく得した気分。
今回は、曜日の関係もありまして
いつもよりやや長めにお休みをいただきました。
その分、大掃除はいつもより入念に。
リバース（クロワッサンのバターを折り込んだりする機械）の
修理を頼んでいたのですが、このリバースくんはイタリア生まれのため
国産品とは、ずいぶんと勝手が違うようで、
本体を解体するのに腕利きの技術やさんもかなりの苦戦・・・。
結果、１日で終わらずまる２日かかってしまいました。
当初は、営業中に修理をお願いしようと思っていたのですが
いや～、お休み中にお願いして、よかった！！！
おかげで、痛んでいた箇所もピシャッ！！！と新しくなって
シェフもご満悦。
これからも、よろしくね。
お店だって、機械だって、人と同じように日頃頑張っている分
キレイに磨いて、たまには、ゆっくり休ませてあげたいなぁ・・・と思います。
長いようで、あっという間に終わってしまったお休み。
アレもして、コレもして・・・と考えていたものの
結局、最低限やらなければならない仕事と用事をすませて
後は、気のむくまま、のんびりと過ごしました。
シェフとマダムにとっては、なによりの贅沢なお休みとなりました。
明日、５日(木)の初商いに向けて、
すでに、昨日から
生地や副材料の仕込みがスタートしております。
シェフは、またいつもの生活リズムに戻すのに少し大変そう。
２人とも、ゆっくり休養をとらせてもらいましたので、
明日っから、また張り切って
ミドリマツベーカリー営業でございます。
みなさまにとって、良い一年となりますように。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
