ミドリマツベーカリーです。
一昨日の日曜日で、年内の営業は終了いたしました。
この一年間、
お店に足を運んでくださったお客さま、
そして、
ブログを読んでくださったお客さま、
本当にありがとうございました。
今年で９年目のミドリマツベーカリーですが、
いまだに、オープン前はシェフもマダムも
ガッチガチにキンチョーしてます。
特に週末や、ご予約をたくさんいただいてるとき、
ミスがないか、お待たせしたりしないか、
お客さまに嫌な思いをさせないか、
当たり前のことですが、
滞りなく終わったときは、
本当に安堵して身体から力が抜けるようです。
うんと気を付けているつもりでも、
なにかのはずみでポッカリやってしまったり、
冴えわたって調子のよい日もあれば
なぜか今日は、いつものように手が動かない・・・日もあったりと
お恥ずかしい話ですが、
いまだにお客さまにご迷惑をおかけすることがあります。
本当に申し訳ありません・・・。（涙目）
前回の反省を踏まえて、今度は上手くいった！・・・と思っても
さらに次には、 同じ状況 ＋ 想定外のこと が起きたりして
『えーーーー！なんでーーー？！！！』と叫んでみても、
どっぷり落ち込んでみても、
ミスはミス。
『なぜにあのような状況に陥ってしまったのか・・・？』
お風呂に浸かりながら、とっくりと考えてみたところ、
欲張り＋慢心 というマダムの性質が浮き彫りに。
アッチもコッチも、いま、両方なんとかしたい！
→両方できるんじゃないかと思って手を出してしまう。
そう、できるんじゃないかと思ってしまう慢心。
出来ないことを想定しない思考パターン。
結構な年齢になってから
お店をオープンする前にお世話になったバイト先の職場で
全員朝礼の時、大勢の中で、店長から名指しで
『慢心です！！！』と
叱られたことがあります。
ショーゲキでした。
叱られたことは、もちろんですが
まさか自分が指されることないと思っていたマダムの心情を
ズバリ見抜かれたこと。
いい大人になってから叱られることって、なかなかないもの。
日頃からめちゃめちゃ尊敬していた店長から叱られたこと、
本当に良い思い出となっております。
シェフにもたびたび
『スグそーやって調子に乗る！！！』とか
『そんなに欲張らない！』とか言われてるマダム。
自分では、調子に乗ってるつもりも、欲張っているつもりない！・・・と
思っていたのですが、
これを機会に、どうやらそうらしい己の性質をよく踏まえて
より良いお仕事ができますように、
来年も精進してまいります。
２０２１年も、どうぞよろしくお願いいたします。
みなさま、どうぞ良いお年を！
（お姉ちゃんから届いた村上開進堂のクッキー。
今年は、宅配便にも本当にたくさんお世話になりました。
宅配業者の方々に、心より感謝を。）
