ミドリマツベーカリーです！
いつもブログを読んでくださるみなさま
ありがとうございます。
週末のミドリマツベーカリーにはいつもより
たくさんお客さまが来てくださいます。
なので平日よりパンもたくさん準備して
ドキドキのオープン７時を迎えます。
そしてお店がオープンしたら
後はイッキにゴールが見えてくるまで、
３人でひたすら専念します。
うまくいかなかったこと、喜んでもらえたこと、驚いたこと、
むずかしかったこと、イロイロな思いをかみしめながら
「あーーー！！！今日も終わった・・・！！！」
そして、シェフとムッシュは明日の仕込み、
マダムは後片付けに取り掛かります。
マダム、洗い物は嫌いではありません。
山積みのトレイとトング、お皿、グラス・・・
洗って拭いて洗って拭いて・・・
そしたら、ふと昔の記憶が蘇ってきました。
ずっと以前に働いてたパン工場は
うんと設備がよくって
海外の有名なメーカーの食洗機が備え付けてあって
みんなアタリマエにごく少ない洗い物も
食洗機にいれて乾燥までしてもらってたのです。
（もちろんマダムも！！！）
急に思い出して、シェフやムッシュに
「昔あんな贅沢してたから、いまバチがあたってるんやろか～！！！」
・・・と言ってしまうくらい洗い物が減らない(笑)。
ひっくるめて当時の仕事内容を思い出したりしました。
ひとくちにパン屋さんといえども
本当に規模も内容もそれぞれ。
（マダムは結構いろんなパン屋さんをわたり歩いたのです。）
・・・そしてたどり着いたミドリマツベーカリーですが、
・・・・まだまだこれからでございます。
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２０日(祝)は、通常どおり朝７じからの営業です。
みなさまのご来店
心よりお待ちしております。
