ミドリマツベーカリー

暑中お見舞申し上げます。

夏休み、真っ盛り！

ぼちぼち、帰省や旅行のお客さまも、お見えの様子。

８月も通常通り

毎週 木・金・土・日曜日 朝７時より営業しております。
(月・火・水曜日が、定休日です。)

みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

夏の楽しい思い出、たくさん出来ますように。



(宮崎夜の街。あ〜、飲みに来たな(⁠θ⁠‿⁠θ⁠)と思う光景。)


暑い毎日！

汗だくになって、思い出すのは、

20代の頃働いていたパン工場の夏場の焼き場。

大量のバターロールの注文のある日は、

通常のショップで販売するパンを焼き終えたのち、

4台並んだ窯を２人でフル稼働。

ノンストップで１時間ほど焼き続けます。

どんどん発酵してくるパン生地を

いかにスタートから最後まで、

同じ大きさ・同じ焼き色で焼き上げるかが肝でした。

それぞれ窯のクセをアタマに入れて、

途中で天板の切り返しをしつつ、

発酵した生地を傷つけないように手早く、

卵黄を塗っていきます。

どんどん運ばれてくるラックの台数を横目でチェックしつつ、

窯が遊ばないように、且つ窯出しがぶつからないように、

黙々とひたすらに焼いていきます。

全て焼き終わると、まるでアタマから

シャワーを浴びたように汗まみれに。

上手く焼けた日の達成感は、

気分の良いものでした。


今もどこかで、同じようにパンを焼いている誰かが
たくさんいるんだろうな。

ほーんと、日々の暮らし、

誰だって、みんなそれぞれの場所で

生きてるだけで金メダル！…と

マダムも強く思うのです。

ミドリマツベーカリーです。

ゴールデンウィーク始まりました。

期間中も変わらず　木・金・土・日曜日のみの
営業となります。　

毎朝７時より営業しております。

みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

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年が明け、ミドリマツベーカリーは今年の７月で
１３年目になるのですが、

今年に入って、オープンと共にピカピカで
やってきて、共に働いてきた備品、機械たちが、
不調を訴えるように…。

『１０年経つと、不具合が出てくるよー。』とは、
聞いていたのですが、ホントにその通り。

いやぁ、みんな本当によく頑張ってくれたねぇ。
感謝しつつ、しっかりメンテナンスを。

もちろん私たちニンゲンも、１０歳年取ったワケで、
シェフとふたりで、

『ニンゲンもメンテナンス、大事だよね～。』

と日々、体調管理に気を配るようになりました。

当たり前で月並みすぎるようなことを
日々思いつつ、暮らしております。

(ひょっこりダンさん。)

我が家で、ひとりだけ若くて、元気イッパイ！
ダンさん、５歳になりました。
毎日、張りきってます(⁠θ⁠‿⁠θ⁠)

ミドリマツベーカリーです。


いつもご利用いただきまして、ありがとうございます。

年末年始の営業のお知らせです。


　年末は、    12月24日(日)　まで
　年明けは、１月  ４日(水)　から営業いたします。


　　　　　　　　　　よろしくお願いいたします。



(シュトーレン、今年も美味しく仕上がってます！)

ミドリマツベーカリーです。

今年も、クリスマスシュトーレンを販売いたします。

数量限定での販売となります。

11月23日(木)から、12月24日(日)の間で

ご予約も承っております。

　●　大きいサイズ・・・２４００円
　●　小さいサイズ・・・　６００円　(税込)
　
店頭・お電話にて、お受け取り希望日をお伝え下さい。
お気軽にお問い合わせください。